Sustentabilidade

Este hotel ergue-se onde existiu um antigo sanatório em ruínas. Acreditamos que preservar o património é também proteger o planeta: menos construção nova, menos desperdício de recursos, mais respeito pela história e pela identidade deste lugar.

A forma como tratamos os resíduos é parte essencial da nossa forma de estar. Comprometemo-nos a reduzir, separar e encaminhar o lixo de forma responsável, em todas as áreas do hotel.

Estamos no interior do país porque acreditamos no seu potencial. Queremos trazer vida, criar raízes e gerar oportunidades num território tantas vezes esquecido. Para nós, sustentabilidade significa, acima de tudo, pessoas: as comunidades locais e os nossos colaboradores. É com eles e para elas que construímos este projeto.

Acreditamos que a cultura é também uma forma de sustentabilidade.
Apoiamos e desenvolvemos atividades culturais que divulgam, dinamizam e preservam a identidade deste território, dando voz às suas histórias, tradições e expressões. Queremos que o hotel seja um lugar onde o património imaterial se mantém vivo, se reinventa e se partilha com quem aqui vive e com quem nos visita.

Da cozinha à arquitetura, da decoração aos detalhes que se tocam, escolhemos o que é daqui. Privilegiamos produtos locais na gastronomia, na construção e nos interiores, usando lã da região e trabalhando lado a lado com pastores, agricultores e artesãos. Cada prato, cada peça, cada textura é também uma forma de apoiar a economia local, valorizar saberes tradicionais e reforçar a ligação entre o hotel e a paisagem humana que o rodeia.

Promovemos caminhadas na montanha e o uso responsável dos percursos pedestres, cuidando da sua preservação, manutenção e limpeza. Acreditamos que descobrir o território a pé é uma forma de o conhecer e, ao mesmo tempo, de aprender a protegê-lo. Queremos que cada passo na serra seja leve para a natureza e profundo na relação de quem a atravessa com a paisagem.