Sustentabilidade
A Montanha está na nossa Natureza
A nossa sustentabilidade nasce deste lugar e das pessoas que lhe dão vida.
Aqui, cada decisão é um compromisso com o território, com a sua memória e com o seu futuro.
Recuperar o património, regenerar o futuro
Este hotel ergue-se onde existiu um antigo sanatório em ruínas.
Em vez de construir de novo, escolhemos recuperar e dar nova vida ao que já existia.
Acreditamos que preservar o património é também proteger o planeta:
menos construção nova, menos desperdício de recursos, mais respeito pela história e pela identidade deste lugar.
Cuidar dos resíduos com responsabilidade
A forma como tratamos os resíduos é parte essencial da nossa forma de estar.
Comprometemo-nos a reduzir, separar e encaminhar o lixo de forma responsável, em todas as áreas do hotel.
Queremos que a nossa pegada seja tão leve quanto possível, honrando a paisagem que nos rodeia e o território que nos inspira.
Revitalizar o interior, colocar as pessoas no centro
Estamos no interior do país porque acreditamos no seu potencial.
Queremos trazer vida, criar raízes e gerar oportunidades num território tantas vezes esquecido.
Para nós, sustentabilidade significa, acima de tudo, pessoas:
as comunidades locais, os nossos colaboradores e todos os que aqui chegam.
É com elas e para elas que construímos este projeto.
4. Viver do que é local: produtos, saberes e relações
Da cozinha à arquitetura, da decoração aos detalhes que se tocam, escolhemos o que é daqui.
Privilegiamos produtos locais na gastronomia, na construção e nos interiores,
usando lã da região e trabalhando lado a lado com pastores, agricultores e artesãos.
Cada prato, cada peça, cada textura é também uma forma de apoiar a economia local,
valorizar saberes tradicionais e reforçar a ligação entre o hotel e a paisagem humana que o rodeia.
5. Cuidar da cultura como património vivo
Acreditamos que a cultura é também uma forma de sustentabilidade.
Apoiamos e desenvolvemos atividades culturais que divulgam, dinamizam e preservam a identidade deste território, dando voz às suas histórias, tradições e expressões artísticas.
Queremos que o hotel seja um lugar onde o património imaterial se mantém vivo,
se reinventa e se partilha com quem aqui vive e com quem nos visita.
6. Caminhar na montanha com respeito pela natureza
Promovemos caminhadas na montanha e o uso responsável dos percursos pedestres,
cuidando da sua preservação, manutenção e limpeza.
Acreditamos que descobrir o território a pé é uma forma de o conhecer e, ao mesmo tempo, de aprender a protegê-lo.
Queremos que cada passo na serra seja leve para a natureza e profundo na relação de quem a atravessa com a paisagem.
Da cozinha à arquitetura, da decoração aos detalhes que se tocam, escolhemos o que é daqui.
Privilegiamos produtos locais na gastronomia, na construção e nos interiores,
usando lã da região e trabalhando lado a lado com pastores, agricultores e artesãos.
Cada prato, cada peça, cada textura é também uma forma de apoiar a economia local,
valorizar saberes tradicionais e reforçar a ligação entre o hotel e a paisagem humana que o rodeia.
5. Cuidar da cultura como património vivo
Acreditamos que a cultura é também uma forma de sustentabilidade.
Apoiamos e desenvolvemos atividades culturais que divulgam, dinamizam e preservam a identidade deste território, dando voz às suas histórias, tradições e expressões artísticas.
Queremos que o hotel seja um lugar onde o património imaterial se mantém vivo,
se reinventa e se partilha com quem aqui vive e com quem nos visita.
6. Caminhar na montanha com respeito pela natureza
Promovemos caminhadas na montanha e o uso responsável dos percursos pedestres,
cuidando da sua preservação, manutenção e limpeza.
Acreditamos que descobrir o território a pé é uma forma de o conhecer e, ao mesmo tempo, de aprender a protegê-lo.
Queremos que cada passo na serra seja leve para a natureza e profundo na relação de quem a atravessa com a paisagem.
